深圳航空港配餐有限公司成立于一九九七年一月十日，由深圳航空有限責(zé)任公司與香港盈信集團(tuán)有限公司合資經(jīng)營。公司專業(yè)從事航空系列食品的生產(chǎn)及農(nóng)副產(chǎn)品的深加工，注冊資本1000萬元人民幣。公司位于深圳國際機(jī)場東區(qū)，總面積5400平方米。二OO四年七月，深圳航空有限責(zé)任公司恢復(fù)配餐部業(yè)務(wù)運(yùn)行，成立深圳航空有限責(zé)任公司配餐部?，F(xiàn)有員工100人.深圳航空有限責(zé)任公司（Shenzhen Airlines Ltd.，簡稱“深航”）被中國烹飪協(xié)會正式授予“中國烹飪協(xié)會中式菜肴研發(fā)中心推廣示范基地”。
中國烹飪協(xié)會副會長、中國烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會主任高炳義，中國烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會上海工作區(qū)負(fù)責(zé)人錢以斌，山東工作區(qū)負(fù)責(zé)人黑偉鈺，部分深航金卡旅客以及深航有
關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)共同見證了授牌儀式，高炳義大師與深航配餐部副總經(jīng)理杜劍維共同為牌匾揭幕。“中國烹飪協(xié)會中式菜肴研發(fā)中心推廣示范基地”在深航的掛牌，標(biāo)志著深航配餐部與中國烹飪協(xié)會的合作更為緊密，雙方將加深在航空餐食研制方面的合作。
據(jù)了解，深航配餐部每年向中國烹飪協(xié)會提出80多個菜式的研發(fā)課題，中國烹飪協(xié)會則根據(jù)相關(guān)課題，組織專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行研發(fā)，并配有現(xiàn)代化的檢測設(shè)備,以保證航空食品的安全性.并派員進(jìn)駐深航配餐部進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)和演示。近期引進(jìn)國內(nèi)知名品牌-深圳冠亞牌肉類水分測定儀,針對目前注水肉泛濫現(xiàn)象進(jìn)行抽檢,水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲藏、貿(mào)易與食用。肉類水份含量過高，細(xì)菌、霉菌繁殖加劇，容易引起肉的腐敗變質(zhì)；而脫水干縮不僅使肉品失重，造成直接經(jīng)濟(jì)損失，而且影響肉的顏色、風(fēng)味和組織狀態(tài)，并引起脂肪氧化。近年來，隨著城鄉(xiāng)人們生活水平的提高，畜禽鮮肉的食用量越來越大，人們對鮮肉的質(zhì)量要求越來越高。但不法商販為謀取暴利，注水肉越來越多，注水肉成為嚴(yán)重威脅人們身體健康的一大公害.
深圳般空有限公司配餐部通過中國烹飪協(xié)會的優(yōu)勢技術(shù)資源，融匯深航獨有特色，深航餐食將以全新的視、味覺感受呈現(xiàn)在廣大旅客面前，進(jìn)一步提高航空餐食品質(zhì)，樹立航空配餐品牌，提升“兩艙”餐食的檔次和水平，為深航旅客提供更加“安全、養(yǎng)生、美味”空中餐食。
我司SFY-30型肉類水分測定儀在深圳航空配餐部現(xiàn)場檢測圖片:
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