東門市場注水肉、瘦肉精速檢成常態(tài)-冠亞SFY-30型紅外線肉類水分儀現(xiàn)場助威.
如何檢驗豬肉是否注水也是市民最為關(guān)心的話題，市民陳健現(xiàn)場介紹起了自己的土方法，“在買回來的豬肉上放一張紙巾，如果紙巾很快就濕透并粘在上面，那就是 注水肉了。”但很多市民并不認同陳女士的這一方法，市場檢測人員表示，豬肉本身含水，用紙巾吸水的方法來驗證并不完全精確。“未注水的豬肉顏色呈暗紅色， 肉質(zhì)富有彈性，而注水肉則會發(fā)白，會有明顯的滲水現(xiàn)象。”為了讓市民零距離體察注水肉、瘦肉精的速檢過程，隨后檢測人員將市民帶到了東門市場的快檢室，“用SFY-30型肉類水分儀檢測注水肉只需10分鐘，20分鐘即可檢測出肉是否含 瘦肉精。”檢測人員解釋道，“國標(biāo)允許肉類水分限量指標(biāo)為77%，通過高溫把豬肉內(nèi)水分蒸發(fā)，前后重量對比就可以準(zhǔn)確測出豬肉內(nèi)所含水分了。”在檢測人員 的幫助下，市民黎女士還運用滲出法進行了瘦肉精的快檢。只見在工作人員的引導(dǎo)下，市民將樣本放在90度的水中煮20分鐘，得到的提取液通過試卡檢測其是否 含瘦肉精。
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文章作者：山東塑膠水分測定儀廠家-深圳冠亞
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