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本報(bào)訊 日前，石獅市食品藥品監(jiān)督管理局湖濱所攜帶肉類(lèi)水分快速測(cè)定儀對(duì)湖東中心農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的豬肉、牛肉等攤位進(jìn)行水分含量的檢測(cè)，別看這只是一支小小的測(cè)定儀，是否注水，一測(cè)便知，市場(chǎng)上的注水肉類(lèi)今后無(wú)處遁形。

　　記者從市食品藥品監(jiān)管局獲悉，目前，7個(gè)基層所都已經(jīng)配備肉類(lèi)水分快速測(cè)定儀，新儀器可快速檢測(cè)肉類(lèi)當(dāng)中所含水分，有助于更好地規(guī)范轄區(qū)肉類(lèi)市場(chǎng)。據(jù)相關(guān)工作人員介紹，肉類(lèi)水分快速測(cè)定儀可用于豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等畜禽鮮肉水分含量的測(cè)定，肉類(lèi)水分含量的標(biāo)準(zhǔn)值為77%，若肉類(lèi)的水分含量檢測(cè)結(jié)果超過(guò)77%，則涉嫌注水，需立案調(diào)查。