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昨天起《北京市網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)監(jiān)督管理辦法》（試行）開(kāi)始實(shí)行，其中明確規(guī)定“送餐容器和食品包裝應(yīng)清潔、密閉、完好，送餐設(shè)備應(yīng)定期消毒，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求，確保送餐過(guò)程食品不受污染”。那么被各個(gè)送餐平臺(tái)廣泛使用的送餐箱的清潔狀況究竟如何呢？北京青年報(bào)記者近日走訪朝陽(yáng)區(qū)、海淀區(qū)的幾處送餐集中區(qū)域發(fā)現(xiàn)，多數(shù)送餐箱使用時(shí)長(zhǎng)已在一年以上，且從未進(jìn)行過(guò)消毒，一些送餐員為了達(dá)到保溫效果，在送餐箱內(nèi)鋪置或加蓋衛(wèi)生極差的毯布，外賣送餐箱的清潔衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂。

問(wèn)題一

使用一年不消毒清潔就靠紙巾擦

每天中午，在國(guó)貿(mào)附近的建外SOHO東區(qū)路口都可以看到，路中的隔離欄旁邊，停放了一排送餐平臺(tái)的電動(dòng)車，每輛車的尾部都配備了各色各樣的外賣送餐箱。昨天中午，北青報(bào)記者隨機(jī)采訪了十余位來(lái)自不同送餐平臺(tái)的送餐員，多數(shù)箱子使用時(shí)間在一年左右，但其間從未對(duì)箱子進(jìn)行過(guò)消毒。

“百度外賣”的一位王姓送餐員告訴北青報(bào)記者：“公司對(duì)送餐箱沒(méi)有太多要求，臟了自己擦擦就行，看自己。”對(duì)于是否消毒，他說(shuō)，“反正我用了七八個(gè)月了，沒(méi)消過(guò)毒。”

另一個(gè)送餐員的送餐箱印有“達(dá)達(dá)”字樣，頂蓋布滿了灰塵，外賣員坦言：“用了一年多，就是懶得擦，所以有點(diǎn)臟。”

“美團(tuán)外賣”的送餐員也給出了相似的答復(fù)：“不灑湯汁就不用擦。”而當(dāng)北青報(bào)記者問(wèn)到是否會(huì)進(jìn)行消毒時(shí)，這位送餐員猶豫了之后說(shuō)：“消毒？消……消啊。”而對(duì)多久消一次，送餐員并沒(méi)有給出更多的回答。

傍晚，北青報(bào)記者又來(lái)到海淀區(qū)魏公村路，在一家炸雞店門口，一位剛?cè)×瞬偷?ldquo;百度外賣”送餐員對(duì)北青報(bào)記者說(shuō)：“用了一年多，難免灑點(diǎn)湯，就擦一擦，沒(méi)有消毒。”在北京理工大學(xué)門口，停放了多個(gè)送餐平臺(tái)的送餐車，“主要是湯汁灑，臟了就用紙巾擦擦。”一位送餐員說(shuō)。

問(wèn)題二

箱內(nèi)鋪臟布保溫用污毯

在北京理工大學(xué)門口，一位沒(méi)有穿統(tǒng)一服裝的送餐員趴在送餐箱上打電話通知顧客取餐，北青報(bào)記者詢問(wèn)后得知，他是附近“湘香小廚”的配送員，“箱子是平臺(tái)送的，印上他們的logo，算是做個(gè)廣告。”

當(dāng)“湘香小廚”的配送員打開(kāi)箱子時(shí)，北青報(bào)記者看到，送餐箱內(nèi)鋪墊了一塊無(wú)法識(shí)別形狀和材質(zhì)的藍(lán)色布，布上油跡斑斑，“怕把箱子弄臟，就鋪一塊布，還能保溫。”據(jù)了解，“湘香小廚”共有送餐員9名，這樣的送餐箱的情況并不是個(gè)例。幾分鐘后，一位帶著“美團(tuán)外賣”送餐箱的送餐員把車子停在了旁邊，兩人熟練地交換了訂單條。這位送餐員打開(kāi)箱子，從餐盒上方先拿出了一條毯子，并隨手扔在另一個(gè)箱子上，然后一盒一盒往外拿外賣。而那條毯子，即便在昏暗的光線中，依然可以看到一層灰色的污漬，難以想象已經(jīng)多久沒(méi)有清洗。

問(wèn)題三

存儲(chǔ)無(wú)具體要求夜間“直接捆車上”

送餐箱夜間儲(chǔ)存在哪里呢？北青報(bào)記者采訪后發(fā)現(xiàn)，對(duì)送餐箱的夜間儲(chǔ)存，各送餐平臺(tái)也沒(méi)有具體要求。

一位負(fù)責(zé)朝陽(yáng)北路地區(qū)的“達(dá)達(dá)”配送員稱：“我們就直接把箱子捆在車上。”百度外賣的一位朱姓送餐員說(shuō)，“如果離站點(diǎn)近，就放到站點(diǎn)，但我們一般都放到宿舍里，幾個(gè)人住一起，箱子摞在一起放。”但北青報(bào)記者在另外一位“百度外賣”送餐員處得到的答案卻是“就放在車子上”。而對(duì)于自行配送的商戶，送餐箱則直接放在店內(nèi)。

問(wèn)題四

送餐箱無(wú)統(tǒng)一規(guī)定不同箱子差異大

在采訪中多數(shù)送餐員表示，外賣平臺(tái)沒(méi)有對(duì)送餐箱的清洗提出具體要求，如何清洗消毒完全看送餐員個(gè)人選擇。“反正有飯盒，飯盒外面還有塑料袋，臟不了”，多數(shù)送餐員對(duì)于“不消毒”都給出這樣的解釋。

而對(duì)于不同的送餐箱，他們也有自己的“使用體驗(yàn)”，一種是布料的，用鋼架支撐。送餐員介紹，這類送餐箱保溫效果差，因此在冬天會(huì)加放一些泡沫或者布，達(dá)到保溫的效果。第二種是銀色，較薄的材質(zhì)。送餐員對(duì)這種送餐箱褒貶不一，有的表示“易清潔，臟了一擦就干凈”，有的則表示“不好用，因?yàn)楸匦Ч缓?rdquo;。第三種是黑色泡沫，這類箱子較硬，重量也較前兩者重，“泡沫的不好擦，沒(méi)有銀色那種好擦。”一位送餐員介紹說(shuō)。但送餐箱通常都是外賣平臺(tái)直接分配，送餐員沒(méi)有選擇的權(quán)利。

文并攝／本報(bào)記者張小妹

送餐箱不定期消毒會(huì)造成食品二次污染.

對(duì)于送餐員提出的“反正有餐盒，也沒(méi)必要消毒”的說(shuō)法，中國(guó)食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬認(rèn)為，對(duì)送餐工具的消毒是保障消費(fèi)者食品安全的必要措施之一。“有很多食品在物流和配送過(guò)程中，因?yàn)樾l(wèi)生條件不合格，會(huì)造成對(duì)食品的二次污染，這是在外賣行業(yè)常見(jiàn)的事情。因此，對(duì)外賣箱和外賣工具進(jìn)行消毒是十分必要的。”朱丹蓬說(shuō)，“餐食受到細(xì)菌微生物等污染后，會(huì)引發(fā)腹瀉、腸胃炎等疾病。”朱丹蓬認(rèn)為，“國(guó)家應(yīng)當(dāng)出臺(tái)強(qiáng)制的規(guī)章制度，來(lái)更好地保護(hù)消費(fèi)者的食品安全。”

官方措施

約談外賣平臺(tái)強(qiáng)調(diào)配送的清潔消毒

3月9日，市食藥監(jiān)局約談包括餓了么、百度外賣、美團(tuán)外賣在內(nèi)的全市近60家網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺(tái)，其中重點(diǎn)講解了送餐平臺(tái)的責(zé)任和義務(wù)，并強(qiáng)調(diào)在送餐環(huán)節(jié)要對(duì)送餐設(shè)備定期消毒，保證不會(huì)對(duì)食物造成污染。

本組文／本報(bào)記者張小妹